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上饶期货配资 今日头伏!老字号手工水饺花式上新


发布日期:2024-08-10 22:04    点击次数:74


上饶期货配资 今日头伏!老字号手工水饺花式上新

今天正式入伏,一顿饺子几乎是京城家家户户的必选。今年,京城各大老字号不仅推出各种纯手工水饺,更是带来了各种消夏美食,供市民选购。

老字号手工水饺大量上市

记者在砂锅居看到,闻名京城的圆梦水饺已经安排好了加班加点的烹制计划。在头伏当天正式开始供应,负责包饺子的师傅早上六点左右就要到岗做好相关准备,十分辛苦。

中国烹饪大师,砂锅居行政总厨刘大立师傅告诉我们:“圆梦水饺不仅口味独特,受到不少消费者的喜爱,而且寓意好,成为不少人的头伏首选。砂锅居的圆梦水饺都是纯手工烹制,所以我们安排好了两个小组的师傅轮班上阵,保障供应。”

(砂锅居圆梦水饺)

在峨嵋酒家地安门店,店里把“一菜名天下”的宫保鸡丁融入到头伏食俗中,首次推出了宫保鸡丁馅料的手工水饺。除了传统饺子,俄式大餐的水饺今年也来助阵头伏。记者在大地西餐厅看到,这家老字号就推出了用黑松露、鲈鱼、南瓜等食材烹制的黑松露鲈鱼水饺配焗南瓜。

(峨嵋酒家地安门店首次推出宫保鸡丁水饺)

据有烹制俄式西餐超过20年经验的大地西餐厅经理李翔介绍:“俄式水饺取材广泛,形状多样,有像咱们馄饨的,也有跟咱们传统水饺一个造型的。为了应景咱们中式的头伏,在造型上我们延用了传统的水饺形状,在口味和配菜上以俄式西餐搭配为主。”

(大地西餐厅俄式水饺)

原标题:上海莱士:控股股东变更为海盈康,实控人变更为海尔集团

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此外,百年湘菜名店曲园酒楼,为头伏食俗推出了油菜虾仁等口味的水饺;长椿街马凯餐厅也为头伏推出了纯手工水饺。

头伏消夏美食上市

除了老字号名店的纯手工水饺,各家老字号的消夏凉食也纷纷在头伏上市。像护国寺小吃总店就推出了水果冰粉。据介绍,这款凉品借鉴的是老北京凉粉的口感,再配上水果打造而成。

(护国寺小吃总店的水果冰粉)

而在护国寺小吃地安门店,还推出了豌豆黄冰激凌,头伏当天上市,迎来销售高峰。护国寺小吃地安门店经理石毅告诉记者:“按照往年的经验,从头伏开始,店里豌豆黄冰激凌的销量将是平时的两到三倍,全天制作,供不应求。”

而在西郊美食打卡驿站——烤肉宛万泉河店,则为夏日推出了凉品肚包筋。据烤肉宛万泉河店经理杜格意介绍,这款消夏凉菜用牛肚和牛蹄筋烹制,还配上专用的调味汁,口感清凉,是不少顾客今夏来店打卡的首选。

北京新闻广播记者/杨帆上饶期货配资

发布于:北京市